Valentin Starchev is geboren op 14 augustus 1935 in Stare Zagora in Bulgarije. In 1959 afgestudeerd aan de Academy of Fine Arts, Sofia. Hij was hoogleraar aan de Faculteit voor architectuur in Sofia.
Zijn werk ligt op het gebied van de sculptuur, kleiner maar ook monumentaal.
Zijn werk bevindt zich in de National Gallery, Sofia; Indelheim Museum, Belgie; Peter Ludwiggallery, Duitsland; galeries in Roemenie, Rusland, Italie, Mexico, Frankrijk, Spanje, Japan, Verenigde Staten en Nederland bezitten zijn werk.
Hij heeft solo exposities gehad in Bulgarije, Denemarken, Frankrijk en Oostenrijk. Belangrijke momumenten: monument n.a.v. 1300 jaar Bulgarije; verzetsmonument Bourgas; monument voor de dichters die voor Bulgarije gestorven zijn, Pleven en Stare Zagora.